呢一個炒牛肉用蠔油為主要調味，配料有加上洋蔥同青蔥，主角自然係牛肉啦～
一個人食飯，係要煮得簡單而且又容易送飯既菜式。呢道菜配碟水煮西蘭花，加多碗蛋花湯就一餐啦～
真係偷懶既話，切多個青椒，加埋落去一齊炒，做碟頭飯一樣咁正！
首先就係燒紅隻鑊，加油。
http://www.flickr.com/photos/canchi/2549977002/
將洋蔥落鑊炒，不斷咁郁動下佢。拋唔到鑊唔緊要，多練習就得架啦～（而且我咁樣都唔算得係乜野，之前炒飯都飛左好多飯出黎...）可以用筷子黎整散洋蔥，盡量令每一條洋蔥絲都熟透。
當洋蔥炒到開始轉色同埋變軟既時候，就可以加醃好左既牛肉落鑊。
http://www.flickr.com/photos/canchi/2549182181/
牛肉要點醃？用糖、粟粉、豉油撈勻，然後加麻油同生油。醃幾分鐘都得架啦～
牛肉落鑊之後記得要整鬆佢喎～
一直咁翻炒牛肉同埋洋蔥，直到牛肉半熟既時候就可以加預先準備好既芡汁。
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芡汁點做？用兩羹蠔油、加一羹豉油、半茶匙既粟粉，同埋一碗水。
呢個份量係比較多汁既，因為我比較鐘意多汁用黎撈飯。
煮到汁滾起變杰，咁就係時候加切好左既蔥絲。
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加左蔥就快可以閂火架啦～
煮到蔥絲都變軟就可以。
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檢查一下有無未熟既牛肉。
最後全部煮熟就可以放落碟度。
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其實單手唔係懶勁，係因為另外隻手要拍野丫嘛。
咁最後就梗係要影多張相啦～
如果唔鐘意食蔥既話，可以淨係炒牛肉都得，不過加左蔥有香味同埋有纖維丫嘛～
